Cheung fun hoort bij de Kantonese dim sum-cultuur zoals die in Guangzhou en Hongkong is gegroeid: kleine gerechten voor yum cha of als onderdeel van een uitgebreide lunch of diner. De rolletjes passen goed in de eetcultuur omdat ze direct uit de stoom komen en snel op tafel staan, nog glanzend van de warmte. In traditionele dim sum-maaltijden zie je ze vaak naast andere gestoomde hapjes, al hebben ze door hun vorm en textuur een heel eigen plek.

De kracht van dit gerecht zit in de balans. De rijstlaag is neutraal en zacht van karakter, waardoor vulling, saus en temperatuur centraal staan. Daardoor voelt het verfijnd zonder ingewikkeld te worden, en juist dat maakt het geschikt als een van de eerste dingen die je bestelt wanneer je verschillende dim sum wilt proeven. Wie vooral de vertrouwde knapperigheid van siu mai kent of de sausrijke vulling van ha kau proeft, merkt hier een heel andere kant van de dim sum-tafel.